Como montar um cardápio incrível sem glúten e sem lactose

Conhecer um cardápio sem glúten e sem lactose é o objetivo de muitas pessoas, já que existem várias pessoas intolerantes a essas substâncias.

Entretanto, não se limita a isso, já que a ausência de glúten e de lactose muitas vezes é vista como um fator positivo até mesmo para quem não sofre com essas enfermidades relacionadas.

Desse modo, preparamos um cardápio completo, com variadas opções para todas as refeições do dia, de modo que você possa consumir alimentos sem glúten e sem lactose à vontade.

Ficou curioso?

Então é só continuar a leitura!

Café da manhã

Embora seja negligenciado por muitas pessoas, o café da manhã é considerado pelos especialistas como a principal refeição do dia.

Isso acontece porque ela ocorre depois de muitas horas após a última grande refeição, que foi o jantar.

Além disso, ela será o pontapé inicial do dia.

Logo, um café da manhã fraco e sem nutrientes poderá comprometer todo o dia da pessoa.

Sem glúten

A ampla maioria das pessoas come o pão francês.

Contudo, como o objetivo é uma dieta sem glúten, que tal trocá-lo um pão de milho, coco ou farinha de arroz?

Além disso, uma opção extremamente interessante é a goma de xantana.

De acordo com pesquisas, ela diminui a quantidade de açúcar no sangue e o colesterol e dá sensação de saciedade.

Há uma variedade de receitas que podem ser feitas com ovos, tapioca, peito de frango desfiado e atum.

Sem lactose

Em relação à lactose, hoje são facilmente encontrados leites e derivados com o rótulo ‘’sem lactose’’.

Todavia, também há a opção de leite vegetal (aveia, soja, coco etc.) ou então um suco de frutas bastante saboroso.

Para trocar o queijo, uma opção extremamente saudável e nutritiva é o tofu, encontrado facilmente em vários supermercados pelo país.

Lanche da manhã

Bateu aquela fome, mas ainda está longe do horário do almoço?

É justamente para isso que temos o chamado lanche da manhã.

Basicamente, tudo o que citamos na parte do café da manhã poderá ser consumido no lanche da tarde, mas claro que com as devidas proporções.

De todo modo, colocamos mais exemplos para sua disposição.

Sem glúten

Para o lanche da manhã, as frutas são excelentes opções.

Assim, você pode saborear: maçã, pera, melancia, mamão, abacaxi, dentre muitas outras.

Castanha também é uma opção extremamente interessante.

Sem lactose

Para fugir do leite tradicional, você pode fazer uma vitamina de bananas ou então comer uma fatia de bolo sem glúten.

Almoço

O almoço geralmente é a refeição que as pessoas mais comem, então, é válido abusar da criatividade, mas sem exageros!

Sem glúten

Frutos do mar, carnes em geral, peito de frago, peixes, mel, milho, ovos, arroz… as opções simplesmente não faltam.

No geral, o almoço (e também a janta) não costuma variar muito entre pessoas que buscam evitar glúten e lactose e aquelas que não almejam isso.

Assim, você pode ficar mais tranquilo.

Só cuidado mesmo com o trigo e seus derivados, assim como aveia, cevada, massas, cereais e afins.

Sem lactose

Aqui vale a ressalva para alimentos que têm lactose que muitas pessoas não sabem, como macarrões instantâneos (como o nissin miojo), barra de cereais e alguns temperos que possuem lactose em sua composição.

Lanche da tarde

Lanchar à tarde é um hábito muito comum do brasileiro, ainda mais atualmente, em que as pessoas estão jantando mais tarde.

Sem glúten

Na tarde você pode comer biscoitinhos e salgadinhos sem glúten são uma ótima opção, assim como pão de milho e de coco.

Outra sugestão seria você preparar uma deliciosa salada de frutas, misturando mamão, melão, melancia, maçã, banana e o que mais você quiser.

Ovos mexidos ou guacamole com biscoitos de arroz também é uma excelente opção.

Sem lactose

Para fugir da lactose, você pode consumir um iogurte sem lactose ou então um copo de leite de soja. Sucos naturais, como o de laranja, também são uma ótima opção.

Jantar

Por fim, temos o jantar, que de preferência deve ser uma refeição bem leve.

Sem glúten

Você pode perfeitamente consumir o mesmo do almoço.

Contudo, nossa recomendação é, se for fazer isso, então procure consumir quantidades reduzidas, pois não é interessante jantar demais, já que prejudica a digestão.

Assim, uma boa opção é batata cozida junto com peixe grelhado, acrescida de legumes refogados.

Outra opção interessante seria peito de frango juntamente com macarrão sem glúten e salada de couve.

Sem lactose

Para garantir que seu jantar será sem lactose, evite macarrões instantâneos, beba um suco de limão e coma um bolo sem lactose de sobremesa.

E aí, gostou de conferir o nosso cardápio sem glúten e sem lactose?

É claro que se trata apenas de uma recomendação, mas são sugestões interessantes para você ter uma vida mais saudável e tranquila, especialmente para quem tem intolerância ao glúten e lactose.

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